Греческий салат — 19 августа 2026 г. в 15:30:01.683
Греческий салат Да, тот самый. Кажется, ну что там готовить? Помидоры, огурцы, сыр — мы это всё тысячу раз ели. Я никогда не готовлю его зимой. Потому что нормальный греческий салат — это спелые сладкие помидоры, хрустящий огурец, острый красный лук, свежий пахучий орегано или базилик. Как сейчас, в августе. На 2–3 порции: — спелые помидоры — 3 крупных; — огурец — 1 крупный; — красный лук — 1/2 небольшой головки; — фета — 150 г; — оливки — 8–10 шт.; — оливковое масло extra virgin — 3–4 ст. л.; — винный уксус — 1–2 ч. л.; — сушёный орегано — около 1/2 ч. л.; — соль; — каперсы — по желанию. Помидоры режем крупными дольками. Не мельчим: здесь нужно чувствовать каждый кусок. Огурец режем толстыми полукружьями, лук — очень тонкими перьями. Складываем овощи в широкую миску, слегка солим, добавляем уксус и хорошее оливковое масло. Аккуратно перемешиваем. Сверху кладём фету — можно одним большим куском, можно крупно разломать руками. Добавляем оливки, травки и ещё немного масла. И наедаемся этой вкуснотой, пока сезон. КУХНЯ