Фрикадельки как в ИКЕА — 15 сентября 2026 г. в 15:26:14.786
Фрикадельки как в ИКЕА После поста про бруснику вспомнились те самые фрикадельки со сливочным соусом. Ну что ж, отступать некуда. Придётся готовить. Для фрикаделек: говяжий фарш — 500 г свиной фарш — 250 г лук — 1 шт. чеснок — 1 зубчик панировочные сухари — 100 г яйцо — 1 шт. молоко — 5 ст. л. соль, перец растительное масло для обжаривания Смешиваем говяжий и свиной фарш. Добавляем мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, сухари и яйцо. Вливаем молоко, солим, перчим и хорошо вымешиваем. Формируем небольшие фрикадельки, накрываем и убираем в холодильник на 2 часа — так они станут плотнее и будут лучше сохранять форму. Разогреваем духовку до 180 °C. В сковороде на среднем огне разогреваем немного растительного масла. Выкладываем фрикадельки и обжариваем их со всех сторон до румяной корочки. До полной готовности на этом этапе доводить не нужно. Обжаренные фрикадельки перекладываем со сковороды в форму для запекания, накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 30 минут. Для сливочного соуса: сливочное масло — 40 г мука — 40 г овощной бульон — 150 мл мясной бульон — 150 мл сливки — 150 мл соевый соус — 2 ч. л. дижонская горчица — 1 ч. л. Пока фрикадельки готовятся в духовке, растапливаем в другой сковороде или сотейнике сливочное масло. Всыпаем муку и готовим 2 минуты, постоянно помешивая венчиком. Постепенно, продолжая мешать, вливаем овощной и мясной бульоны. Добавляем сливки, соевый соус и горчицу. Доводим до слабого кипения и готовим, пока соус не загустеет. Подаём фрикадельки с картофельным пюре, сливочным соусом и той самой брусникой. Заморочено, конечно. Проще было бы в Икею зайти. Но нет. Признавайтесь: кто ходил в ИКЕА за шкафом, а больше всего запомнил фрикадельки? КУХНЯ
Канал в каталоге MAXimeter
7 207 подписчиков · Еда и рецепты