Ужин для тех, кто в пятницу уже наработался. Нарезали, сложили в форму — а дальше пусть...
Ужин для тех, кто в пятницу уже наработался. Нарезали, сложили в форму — а дальше пусть духовка трудится. Свинина с горчицей и луком Лука не жалейте! Он станет мягким, сладковатым, а вместе с горчицей и мясным соком превратится в очень вкусный соус. На 3–4 порции: — Свинина (шейка) — 700–800 г — Репчатый лук — 3 крупные луковицы — Горчица — 2 ст. л. (лучше дижонская или не слишком острая) — Сметана 20% — 3 ст. л. — Чеснок — 2 зубчика — Растительное масло — 1 ст. л. — Соль, чёрный перец — Тимьян — по желанию Готовим 1. Мясо нарезаем поперёк волокон на куски толщиной примерно 2–3 см. Солим, перчим. 2. Лук режем полукольцами, чеснок измельчаем. Смешиваем со сметаной, горчицей и маслом. 3. В форму выкладываем половину лука с соусом, сверху — мясо. Оставшийся лук распределяем по мясу. 4. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. 5. Снимаем фольгу, поливаем мясо соком со дна формы и готовим ещё примерно 15–20 минут, чтобы верх слегка подрумянился, а лук стал совсем мягким. Готовность проверяем по самому толстому куску. Если есть термометр, ориентируемся минимум на 63 °C внутри мяса, затем даём ему отдохнуть 3 минуты. На гарнир можно сварить картошку или гречку. А мы бы добавили что-нибудь свежее и хрустящее. Например, наш салат «Метёлка» Из приятных бонусов — посуды для мытья немного. В пятницу это отдельное достоинство. КУХНЯ
Канал в каталоге Максиметера
8 751 подписчиков · Еда и рецепты