Печёночные котлетки
Печёночные котлетки Усилила их пользу, добавив овощи. Вкуснооооооо 😋😋😋 👉🏻 300 гр куриной (индюшачей, гусиной) печени. Отложите пару-тройку кусочков, остальное пропустите через мясорубку или пробейте в блендере. Отложенные кусочки мелко порубите ножом и добавьте в фарш. Это даст котлеткам текстуру, мне такое нравится. Если любите понежнее, помягче, то всю печень в мясорубку (блендер). 👉🏻 1 яйцо 🥚 👉🏻 0,5 морковки 🥕 👉🏻 50-70 гр кабачка Морковь и кабачок потереть на тёрке. Опять же, если любите, чтобы котлетки были однородные, без всяких там кусочков, пропускай и морковь, и кабачок через мясорубку вместе с печенью. 👉🏻 1 средняя луковица 🧅+ 1 зубик чеснока 🧄 тоже в мясорубку (в блендер) 👉🏻 1-2 ст л муки или манки. Я добавляла гречневую муку. 👉🏻 соль 🧂, перец, специи по вкусу Ещё раз‼️👇🏻👇🏻 Можно все ингредиенты, кроме яйца и муки (манки), пропустить через мясорубку или пробить в блендере. Получите мягкие, воздушные, однородные котлетки. 🔥 Мне нравится, когда есть текстура, когда не "тает" во рту, а можно пожевать. Поэтому я часть печени измельчаю ножом, а овощи тру на тёрке. Лук вообще не добавляю. Всё можно💯 😅😉 Все ингредиенты смешиваем, добавляем соль, перец, специи. Муку/манку я много не кладу. Всё таки люблю чувствовать основной продукт - печень. И в моем исполнении - это котлетки, а не оладушки 😊. Дать фаршу постоять минут 15-20. Он будет довольно жидкий, это нормально. Жарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла или на гхи, выкладывать столовой ложкой, обжаривать с обеих сторон. Котлетки получаются не толстые. Под закрытой крышкой готовятся довольно быстро. Съедаются тоже💯 Обжареные котлеты я выкладываю на терелочку, а когда фарш заканчивается, с последней партией, вновь закладываю все котлетки в сковороду, накрываю крышкой и даю ещё проготовиться пару минут. Подливку не делаю. Потом котлетки можно есть как с гарниром, так и на бутерброд или просто так. Пробуйте, это ооооочень вкусно 😋 😋 😋 #пользасовкусом #живитесовкусом