С

Ставрополь • Новости

Еда и рецепты · 1 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍥 Синнабоны: булочки с корицей и сливочной глазурью

🍥 Синнабоны: булочки с корицей и сливочной глазурью Американские булочки с характерной спиралью корицы внутри и сладкой глазурью сверху — сдобное тесто требует времени, но техника сборки простая. Тесто: 500 г муки, 250 мл тёплого молока, 7 г сухих дрожжей, 80 г сахара, 1 яйцо, 80 г мягкого масла, щепотка соли — замеси мягкое сдобное тесто, дай подойти в тепле 1 час. Начинка: 100 г мягкого сливочного масла, 100 г коричневого сахара, 2 ст. л. корицы — смешай в пасту. Раскатай тесто в прямоугольник толщиной 5–7 мм, равномерно намажь начинкой до самых краёв, сверни плотным рулетом с длинной стороны. Нарежь рулет острым ножом или ниткой (она даёт более аккуратный срез, не приминая тесто) на кусочки шириной 3–4 см, выложи в форму с небольшим расстоянием друг от друга — они увеличатся при расстойке и выпечке. Дай расстояться 30 минут, выпекай при 180 °C 20–25 минут. Для глазури взбей 100 г сливочного сыра с 50 г сахарной пудры и намажь на ещё тёплые булочки. На заметку: нарезка ниткой вместо ножа не сминает спираль теста — просто подведи нитку под рулет, перекрести концы сверху и потяни, срез получится идеально ровным.