С

Ставрополь • Новости

Новости · 31 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍪 Песочное печенье с вареньем: простое и красивое

🍪 Песочное печенье с вареньем: простое и красивое Печенье с углублением для варенья в центре — эффектная классика, которая на деле готовится из самого простого песочного теста. Ингредиенты: 250 г муки, 150 г холодного сливочного масла, 80 г сахара, 1 желток, щепотка соли, густое варенье для начинки. Быстро разотри холодное масло с мукой в крошку, добавь сахар, соль и желток, собери в шар, не вымешивая долго. Заверни в плёнку, охлади 30 минут. Сформируй небольшие шарики теста, выложи на противень с пергаментом, оставляя расстояние — печенье слегка расплывётся при выпечке. Большим пальцем или обратной стороной ложки продави в центре каждого шарика углубление, не прорезая тесто насквозь до самого дна. Выложи в углубление чайную ложку густого варенья (жидкое растечётся при выпечке) и выпекай при 180 °C 12–15 минут до золотистых краёв. На заметку: делай углубление сразу перед выпечкой, а не заранее, — тесто при комнатной температуре начинает слегка расплываться, и чёткая форма ямочки может сгладиться, если печенье долго ждёт своей очереди в духовку.