🥓 Идеальный бекон: хрустящий, но не сгоревший
🥓 Идеальный бекон: хрустящий, но не сгоревший На сковороде бекон легко пересушить или сделать резиновым. А есть способ ровнее и без брызг — в духовке. Застели противень пергаментом, выложи полоски бекона в один слой, не внахлёст. Ставь в холодную (!) духовку и только потом включай на 200 °C. Медленный нагрев вытапливает жир равномерно, и бекон выходит плоским и хрустящим по всей длине. Засекай 15–20 минут, в зависимости от толщины. Достань, переложи на бумажное полотенце — оно заберёт лишний жир. На заметку: вытопленный жир со сковороды или противня не выливай — это золото для жарки яичницы или картошки. Слей в баночку и держи в холодильнике.
624 просмотров