🥑 Салат с авокадо и креветками
🥑 Салат с авокадо и креветками Лёгкий, но сытный салат, где кремовая текстура авокадо контрастирует с упругими креветками, — готовится за 15 минут и хорошо смотрится на праздничном столе. Ингредиенты: 300 г очищенных креветок, 2 авокадо, листья салата, помидоры черри, для заправки — оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль. Креветки отвари в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты до розового цвета, сразу перекладывай в ледяную воду, чтобы остановить готовку и сохранить упругую текстуру, а не резиновую от переваривания. Авокадо разрежь пополам, удали косточку, нарежь мякоть кубиком прямо в кожуре ножом, затем выложи ложкой — так проще получить аккуратные кусочки без лишнего разминания. Смешай оливковое масло, лимонный сок и продавленный чеснок для заправки. Выложи листья салата, сверху разложи авокадо, креветки и половинки помидоров черри, полей заправкой непосредственно перед подачей. На заметку: заправляй салат в последний момент — авокадо от контакта с солью и кислотой быстро начинает выделять сок, и салат, оставленный заправленным надолго, теряет аккуратный вид.