🐟 Жарим рыбу без запаха на всю квартиру
🐟 Жарим рыбу без запаха на всю квартиру Рыба вкусная, но запах потом держится днями. Пара хитростей сводят его к минимуму. Перед жаркой замочи рыбу на 15 минут в молоке или сбрызни лимонным соком — это нейтрализует «рыбный» запах и заодно убирает горчинку. Потом обсуши насухо. Жарь с включённой вытяжкой и приоткрытым окном — поток воздуха уносит пары. На сковороду можно бросить дольку лимона или веточку розмарина, они перебивают запах. После готовки прокипяти в той же сковороде воду с уксусом или лимоном пару минут — запах с посуды уйдёт. На заметку: чтобы рыба не разваливалась и не прилипала, клади её на хорошо разогретую сковороду кожей вниз и не трогай 3–4 минуты, пока корочка не схватится сама.
481 просмотров