🌽 Кукуруза в початках: как сварить сочной
🌽 Кукуруза в початках: как сварить сочной Летнее лакомство, которое легко испортить. Главная ошибка — солить воду и варить слишком долго. Очисти початки от листьев и рылец. Не выбрасывай несколько чистых листьев — положи их в кастрюлю, они дадут аромат. Залей кукурузу холодной водой, доведи до кипения и вари молодую 10–15 минут, старую — до 40. Готовность проверь: проткни зёрнышко, мягкое — готово. Соль добавляй только в конце или вообще солью уже сваренные початки. Соль в начале делает зёрна жёсткими. На заметку: молодую кукурузу видно по светлым, молочным зёрнам и мягким нежным рыльцам. Тёмно-жёлтая с сухими волосками — старая, её варить долго и она жёстче.
598 просмотров