🧊 Как правильно размораживать готовую еду
🧊 Как правильно размораживать готовую еду Заморозил суп или второе впрок — теперь главное правильно разморозить, чтобы не потерять вкус. Лучший способ — заранее переставить из морозилки в холодильник на ночь. Медленная разморозка сохраняет текстуру и безопасна. Супы, рагу, соусы можно греть сразу из морозилки: вывали замёрзший брикет в кастрюлю, добавь ложку воды и грей на медленном огне под крышкой, помешивая. Котлеты, блины, выпечку грей в духовке или на сковороде, а не в микроволновке — так они не станут резиновыми и не размякнут. На заметку: не размораживай и не замораживай повторно одно и то же блюдо — каждый цикл убивает вкус и плодит бактерии. Дели на порции «на один раз» сразу.
629 просмотров