🥣 Домашний хумус — 24 июля 2026 г. в 12:15:06.268
🥣 Домашний хумус 📝Ингредиенты: — Для тахини: Жареный кунжут — 200 г Соль — 0,5 ч.л. Оливковое масло — 2 ст.л. — Для хумуса: Нут — 350 г Вода — для замачивания и варки Сода — 0,5 ч.л. Оливковое масло — 50 мл Лимонный сок — 60 мл Тахини — 150 г Соль — 0,5 ч.л. Лёд — 3–4 кубика (или ледяная вода) ⏳Приготовление: 1. Нут промойте, залейте большим количеством воды и оставьте замачиваться на ночь. 2. Слейте воду, добавьте свежую воду и соду, затем варите нут 1,5–2 часа до очень мягкого состояния. 3. Для тахини измельчите жареный кунжут в блендере. Добавьте соль и оливковое масло, затем взбивайте до получения гладкой кремообразной пасты. 4. Готовый нут слегка остудите и переложите в чашу блендера. 5. Добавьте тахини, оливковое масло, лимонный сок, соль и кубики льда. Измельчайте несколько минут до максимально гладкой и воздушной консистенции. При необходимости добавьте немного холодной воды. 6. Попробуйте хумус на вкус и при необходимости скорректируйте количество соли или лимонного сока. 7. Переложите хумус в тарелку, сделайте небольшое углубление ложкой, полейте оливковым маслом и по желанию украсьте паприкой, кунжутом, зеленью или целыми зёрнами нута. 🧑🍳Кулинария