🥟 Расстегаи с красной рыбой — 24 июля 2026 г. в 08:15:07.397
🥟 Расстегаи с красной рыбой 📝Ингредиенты: — Для теста: Тёплое молоко — 220 мл Сахар — 1 ст.л. Сухие дрожжи — 8 г Соль — 0,5 ч.л. Пшеничная мука — 320 г Оливковое масло — 30 мл — Для начинки: Филе сёмги — 400 г Репчатый лук — 1 шт. Приправа для рыбы — 2 ч.л. Желток — 1 шт. (для смазывания) ⏳Приготовление: 1. В тёплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки. 2. Добавьте соль и оливковое масло, затем постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. 3. Филе сёмги нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с рыбой, добавив приправу для рыбы. 4. Подошедшее тесто разделите на 14 равных частей. Каждую раскатайте в круглую лепёшку. 5. В центр каждой лепёшки выложите начинку, защипните края, оставив небольшое открытое отверстие сверху — характерную форму расстегая. 6. Переложите изделия на противень, застеленный пергаментом, смажьте желтком и оставьте на 15 минут для расстойки. 7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими или слегка остывшими. 🧑🍳Кулинария