Консервированный горошек
Консервированный горошек Продукты Горошек зелёный - 1,1 кг Вода - 1 л Соль - 1 ст. ложка Сахар - 1 ст. ложка Уксус 9% - 2 ст. ложки Кислота лимонная - на кончике чайной ложки (по вкусу) Зелёный горошек очищаем от стручков, промываем и помещаем в кастрюлю. Заливаем кипятком, чтобы вода покрывала горошек. Отправляем кастрюлю на огонь. Ждём закипания, собираем пену и варим зелёный горошек 10-20 минут. Время варки зависит от степени зрелости гороха - чем старше, тем дольше варим. Пока варится горошек, моем баночки и крышечки, стерилизуем их. Готовим маринад: воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, уксус и лимонную кислоту для сохранения красивого цвета горошка. Сливаем воду, в которой варился горошек. Простерилизованные баночки заполняем горошком по плечики. Заливаем горошек кипящим маринадом. Закручиваем банки стерилизованными крышками. Переворачиваем баночки с зелёным горошком в маринаде крышечкой вниз, укутываем и оставляем до полного остывания. Храним консервированный горошек в кладовке при комн-ой t*