БУЛОЧКИ - ПОСЫПУШКИ С НАПОЛНИТЕЛЕМ И ПОСЫПКОЙ
БУЛОЧКИ - ПОСЫПУШКИ С НАПОЛНИТЕЛЕМ И ПОСЫПКОЙ Булочки-посыпушки с начинкой и без. Различные посыпки, добавки, придают им оригинальный вкус, запомнившийся с детства: 🔸200 мл. теплого молока 🔸50 граммов маргарина для выпечки типа "пышка" 🔸2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто) 🔸3 ст. ложки сахара 🔸3 ст. ложки растительного масла 🔸1 пакетик ванильного сахара 🔸1 чайная ложка дрожжей (пакмайя) 🔸2-2.5 стакана муки 🔸0.5 ч. ложки соли 🔸варенье, ягоды или фрукты в начинку Для посыпки 🔸1 столовая ложка сливочного масла 🔸2-3 столовых ложки муки 🔸1 столовая ложка сахара. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2-3 ст. ложки муки, размешать, отставить пока в сторону минут на 10. Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и растительное масло, все хорошо размешать, перелить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить тесто, месить минуты 2 чтобы оно стало гладким, затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа. Когда тесто подойдет стол посыпать мукой, разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле. Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом. Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки, я делала с черничным вареньем, можно с ягодами или фруктами, вареной сгущенкой, половинкой конфеты "коровка",если варенье слишком жидкое то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей. Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму, укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз, места, где булочки будут соприкасается, смазать немного растительным маслом кисточкой, так булочки будет легко разделить после выпечки, сковороду с булочками накрыть пленкой, оставить до подъема на 20 минут. В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка. Духовку включить на 200 градусов. Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой. Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Дать немного остыть в форме, затем поделить на отдельные булочки. Приятного чаепития! Кулинарные хитрости | Наши каналы МАХ