КАК ПРИГОТОВИТЬ РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНА, КАРТОФЕЛЯ И КАПУСТЫ
КАК ПРИГОТОВИТЬ РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНА, КАРТОФЕЛЯ И КАПУСТЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸Капуста 500 гр 🔸Картошка (среднего размера)3 шт. 🔸Баклажаны 300 гр 🔸Лук 1 шт. 🔸Морковь (крупная или 2 небольшого размера) 1 шт. 🔸Томатная паста 1 ст.л. 🔸Растительное масло 80 мл 🔸Соль по вкусу 🔸Перец черный молотый по вкусу 🔸Зелень по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Морковку и лук очистите от кожуры и ополосните. Натрите морковку на крупной тёрке или на овощерезке для корейских салатов. Луковицу разрежьте пополам, а затем каждую половинку на кубики средней величины. 2. С капусты удалите внешние подпорченные листы. Ополосните кочан и нарежьте его на фрагменты средней величины. Это могут быть квадратики или полоски, как вам более нравится. 3. В казанке разогрейте третью часть растительного масла. Отправьте лук и морковку обжариваться. Готовьте, периодически помешивая до появления золотистого оттенка лука. 4. Отправьте в казанок капусту. Помешивая, обжаривайте всё вместе на среднем пламени около 10-15 минут. Баклажан ополосните и нарежьте небольшими кубиками. 5. Картошку очистите от кожуры, вымойте и измельчите так же не очень крупно. 6. В сковороде на растительном масле обжарьте баклажаны до появления аппетитной золотой корочки. Выложите синенькие на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. 7. В отдельной сковороде на оставшемся масле обжарьте картофель. Огонь сделайте максимальным. Постоянно помешивая, готовьте до появления хрустящей золотой корочки. 8. В казанок с капустой добавьте томатную пасту. Налейте полстакана воды, всё перемешайте и на среднем огне тушите около 10-15 минут. Количество воды можно увеличить, если вы хотите получить более жидкое рагу.Отправьте в казан картофель. 9. Следом добавьте баклажаны. Посолите блюдо, посыпьте любимыми специями. Я использовала сухой чабрец, чесночный порошок и смесь для овощей. Всё перемешайте, пламя сделайте умеренным и тушите овощи под крышкой ещё 5-10 мину. 10. Готовое рагу посыпьте молотым перцем и украсьте свежей зеленью по желанию. Готовьте с удовольствием! Кулинарные хитрости | Наши каналы МАХ