Пельмени домашние — 1 июня 2026 г. в 10:41:02.505
Пельмени домашние А вы в каком лагере?) Домашних или покупных? Пшеничная мука - 600 г Вода холодная- 270 мл Куриное яйцо - 1 шт. Соль - 0,5 ч. л. Растительное масло - 2 ст. л. В большую миску насыпать муку. Сделать в центре «лунку». Насыпать соль, вбить туда яйцо, налить масло. Начать ложкой замешивать тесто ложкой, постепенно вливая воду и соскребая всю муку с краёв в центр. Продолжить замешивать тесто руками либо в кухонной машине 3 минуты. Когда тесто станет однородным, скатать шар, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 20 минут. Тесто станет гладким и эластичным. Можно уже катать пельмени! Доску для раскатки сильно подпылять мукой не нужно. Достаточно пройтись ладонью распределив тонкий слой муки по доске. Вырезать кружки, на каждый положить шарик с начинкой. Сложить пополам, приплюснуть пальцами и оба края крепко защипить вместе. Я раскатываю довольно тонко. Вы же помните - мой девиз «меньше теста - больше начинки» 😁 Начинка: Фарш - 800 г Соль по вкусу Приправа для пельменей - 2 ч.л. Готовые пельмешки обязательно сдобрить сливочным маслом и посыпать смесью перцев. #пельмени #домахорошо