Что делает этот рецепт особенным? Зажарку мы делим на две части: одна идёт в фарш для с... — 4 июня 2026 г. в 11:25:06.019
Что делает этот рецепт особенным? Зажарку мы делим на две части: одна идёт в фарш для сочности, вторая — в соус для глубины вкуса. 🥣 Ингредиенты (на 4 порции): • Куриный фарш — 200 г • Свиной фарш — 200 г • Рис — 200 г • Лук — 1 штука • Морковь — 1 штука • Чеснок — 1 зубчик • Томатная паста — 2 столовые ложки • Сметана — 3 столовые ложки • Соль, перец, сушёный укроп — по вкусу 👩🍳 Как готовлю я: 1. Отвариваю рис до полуготовности (8–10 минут). Промываю. 2. Обжариваю лук и морковь. Половину отправляю в кастрюлю, половину — в блендер с чесноком и водой. 3. Смешиваю фарш, рис, пасту из зажарки, специи и сухари (по желанию). Хорошо вымешиваю. 4. В кастрюлю с зажаркой добавляю томатную пасту, разогреваю. Сверху выкладываю тефтели. 5. Заливаю горячей водой (наполовину), солю, тушу 20 минут под крышкой. 6. Добавляю сметану, тушу ещё 10 минут. 💡 Важный нюанс: Главная ошибка, которую я совершала, — плохо вымешивала фарш. Тогда тефтели разваливались. Теперь я знаю: вымешиваю не меньше 5–7 минут, как тесто. Тогда они держат форму идеально. 📖 Полная версия рецепта с пошаговыми фото — на нашем сайте «Тесто». Что делает этот рецепт особенным? Зажарку мы делим на две части: одна идёт в фарш для сочности, вторая — в соус для глубины вкуса. 🥣 Ингредиенты (на 4 порции): • Куриный фарш — 200 г • Свиной фарш — 200 г • Рис — 200 г • Лук — 1 штука • Морковь — 1 штука • Чеснок — 1 зубчик • Томатная паста — 2 столовые ложки • Сметана — 3 столовые ложки • Соль, перец, сушёный укроп — по вкусу 👩🍳 Как готовлю я: 1. Отвариваю рис до полуготовности (8–10 минут). Промываю. 2. Обжариваю лук и морковь. Половину отправляю в кастрюлю, половину — в блендер с чесноком и водой. 3. Смешиваю фарш, рис, пасту из зажарки, специи и сухари (по желанию). Хорошо вымешиваю. 4. В кастрюлю с зажаркой добавляю томатную пасту, разогреваю. Сверху выкладываю тефтели. 5. Заливаю горячей водой (наполовину), солю, тушу 20 минут под крышкой. 6. Добавляю сметану, тушу ещё 10 минут. 💡 Важный нюанс: Главная ошибка, которую я совершала, — плохо вымешивала фарш. Тогда тефтели разваливались. Теперь я знаю: вымешиваю не меньше 5–7 минут, как тесто. Тогда они держат форму идеально. 📖 Полная версия рецепта с пошаговым видео и советами — на нашем сайте «Тесто». 👇 https://food-drinks.ru/myasnye-tefteli-yozhiki-v-slivochno-tomatnom-souse/ #рецепты #ужин #тефтели