Быстрые хачапури из слоёного теста
Быстрые хачапури из слоёного теста Ингредиенты ● Слоёное тесто — 500 г. ● Сыр — 300 г: ● адыгейский; ● любой твёрдый сыр (российский, голландский или другой). ● Яйцо — 1 шт. (белок — в начинку, желток — для смазывания). Приготовление 1. Сыр натрите на крупной тёрке. Для более насыщенного вкуса лучше использовать два вида сыра: адыгейский и любой твёрдый. Добавьте белок и хорошо перемешайте. 2. Попробуйте начинку. Если соли недостаточно, слегка подсолите. Обычно сыр даёт достаточно соли, поэтому дополнительно солить не требуется. 3. Слоёное тесто слегка раскатайте. Не раскатывайте его слишком тонко — тогда хачапури получатся более воздушными и слоистыми. 4. Разрежьте тесто на 6–8 квадратов (в зависимости от желаемого размера). В центр каждого квадрата выложите начинку. 5. Соедините противоположные уголки, формируя хачапури. Важно! Не пытайтесь тщательно склеить края. Во время выпечки слоёное тесто всё равно раскроется — это абсолютно нормально. Даже если часть начинки немного вытечет и подрумянится на противне, хачапури станут только вкуснее. 6. Переложите изделия на противень, застеленный пергаментом, и смажьте сверху оставшимся желтком. 7. Выпекайте при 220 °C 20–30 минут, до красивой румяной корочки. На заметку Из 500 г слоёного теста получается примерно 6 крупных или 8 небольших хачапури. Хачапури получаются хрустящими снаружи, с нежной, ароматной сырной начинкой внутри. Отличный вариант для быстрого завтрака, перекуса или чаепития.