🎃 Тыквенный кекс
🎃 Тыквенный кекс Ингредиенты: * Яйца — 2 шт. * Сахар — 130 г * Ванильный сахар (или ванилин)— 1 ч. л. * Соль — щепотка * Сливочное масло — 80 г, мягкое * Тыквенное пюре — 200 г * Мука — 200 г * Разрыхлитель — 1 пакетик (8–10 г) Для более насыщенного цвета в тесто можно добавить шафран. Приготовление: Тыквенное пюре можно приготовить двумя способами. 1 вариант: тыкву очистить, нарезать крупными кусочками и запечь в духовке до мягкости. Затем пробить блендером до однородного пюре. 2 вариант: тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками и приготовить в микроволновке примерно 8 минут, добавив при необходимости немного воды. Готовую тыкву пробить блендером. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить мягкое сливочное масло и хорошо взбить. Затем добавить тыквенное пюре и ещё раз взбить миксером. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто и перемешать до однородности. Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой или манкой. Выложить тесто и разровнять. По центру сделать небольшую полосочку и положить в неё кусочки сливочного масла — благодаря этому во время выпечки в серединке получится красивый рисунок, имитирующий разрез. Также тесто можно выпекать в небольших формочках. Выпекать при 170–180°C около 20–25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.