6 ПРОСТЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ (часть 2)
6 ПРОСТЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ (часть 2) Самодельный терияки Азиатский колорит: солёный соевый соус, кислинка рисового уксуса и аромат кунжута. ИНГРЕДИЕНТЫ: соевый соус — ¼ стакана; кунжутное масло — 1 ст. л.; рисовый уксус — 1 ст. л.; зелёный лук — 1 пучок (мелко накрошить); имбирь — 2 ч. л. (натёртый); чеснок — 2 зубчика (измельчить); соль — 1 ч. л.; свежемолотый чёрный перец — ½ ч. л. Мексиканский маринад Пикантный, с чёткими нотами чили и тмина — для тех, кто любит пряную курицу. ИНГРЕДИЕНТЫ: оливковое масло — ¼ стакана; сок 1 лайма; чеснок — 1 зубчик (измельчить); порошок чили — 1 ч. л.; молотый тмин — 1 ч. л.; паприка (копчёная или сладкая) — ½ ч. л.; соль — 1 ч. л.; свежемолотый чёрный перец — ½ ч. л. Итальянский маринад Лёгкая кислинка винного уксуса, пряная итальянская приправа и деликатная острота — средиземноморский стиль на вашей кухне. ИНГРЕДИЕНТЫ: оливковое масло — ¼ стакана; белый винный уксус — 2 ст. л.; итальянская приправа — 2 ч. л.; чеснок — 2 зубчика (измельчить); хлопья красного перца — ½ ч. л. (или ¼ ч. л., если предпочитаете менее острое); соль — ½ ч. л. Как приготовить маринад Соедините все ингредиенты в миске. Тщательно взбейте венчиком или перемешайте до однородной массы — это поможет специям равномерно распределиться. Поместите куриные грудки в плотный пакет, залейте приготовленным маринадом. Плотно закройте пакет, аккуратно переверните несколько раз, чтобы курица равномерно покрылась маринадом. Мариновайте от 30 минут до 8 часов в холодильнике (можно замораживать — курица начнёт мариноваться по мере оттаивания). Как готовить маринованную курицу После маринования курицу можно приготовить разными способами. Вот проверенный вариант запекания: Разогрейте духовку до 230–250 °C. Выложите содержимое пакета (курицу вместе с остатками маринада) в небольшую форму для запекания. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 14 минут. Достаньте форму, накройте крышкой или фольгой. Дайте курице постоять ещё 14 минут — за это время соки равномерно распределятся внутри мяса. Готово! Куриная грудка получится сочной и ароматной. СОВЕТЫ: для маринования используйте плотный пакет — так удобнее перемешивать и хранить; время маринования можно варьировать: минимальный срок — 30 минут, оптимальный — 3–8 часов; экспериментируйте со способами приготовления: помимо запекания, попробуйте гриль или сковороду-гриль — маринад придаст курице аппетитную корочку. КБЖУ (примерные, зависят от конкретного маринада): Калории: 150–200 ккал на порцию маринада | Белки: 1–2 г | Жиры: 10–15 г | Углеводы: 5–10 г Категория: маринад | Кухня: смешанная А какой маринад вам кажется самым соблазнительным? Пишите в комментариях, какой вариант вы бы попробовали первым — и почему. Если хочется научиться планировать меню на неделю, грамотно сочетать ингредиенты и готовить без стресса — в Кулинарном клубе «Главное меню» именно этому и учат. #главноеменю #маринад #курица #кулинария #рецепт #закуска #mealprep