Препараты для похудения меняют правила игры в кондитерке и хлебопечении 🥐
Препараты для похудения меняют правила игры в кондитерке и хлебопечении 🥐 Покупатели, принимающие препараты типа Оземпика, сокращают траты на выпечку и сладости примерно на 10%. Но эксперты рынка уверены: отказываться от любимых вкусов люди не собираются. Как пекарям адаптировать ассортимент: ✔️ Внедрять мини-форматы. Покупатели хотят баловать себя, но строго контролируют размер порции. ✔️ Обогащать состав. Растет спрос на выпечку с добавлением белка и клетчатки. ✔️ Сохранять вкус. Главный вызов при создании более полезных рецептур — удержать привычную текстуру и аромат продукта. Будущее за балансом между удовольствием и пользой. Ваш Leimu 🧡 🔗 Источник
30 просмотров