Куриный суп с Клецками
Куриный суп с Клецками Это мой любимый рецепт куриного супа! Я не кладу туда лавровый лист, но вы можете добавить. Куриные запчасти на бульон 500 г (у меня бедра 3 маленьких) Вода 3 л Картофель 3 средних Морковь 1 маленькая Лук 1 маленький Соль, перец Клецки: мука 300 г Яйцо 1 шт Вода 50 г Соль 1/2 ч л Зелень 3 ст л рубленой Чеснок 2 зуб Масло Растительное 2 ст л ✅Варим куриный бульон около 1 часа. ✅Пока бульон варится замешиваем тесто. ✅Яйцо взболтайте с водой и солью. ✅Влейте в муку 250 г и замешайте крутое тесто. ✅При вымешивании подсыпайте немного муки. Тесто крутое, но эластичное. ✅Заверните его в пакет и оставьте на столе на 30 минут. ✅Тесто раскатайте в тонкий пласт, около 3 мм. ✅Смажьте растительным маслом, посыпьте зеленью и натертым чесноком. ✅Сверните в плотный рулет и нарежьте на кусочки около 1 см толщиной. ✅Жарим лук и морковь до мягкости. ✅Вынимаем косточки и кладем нарезаный кубиком картофель, зажарку из лука и моркови. ✅Варим до готовности картофеля и добавляем наши штрудели. ✅Варим после закипания 3 минуты, выключаем и даем супу настояться около 30 минут. Клецки еще альденте, но в горячем супе дойдут и не переварятся. #суп