Ленивые голубцы
Ленивые голубцы Как их делаю я. Капусту я режу мелким кубиком, но можно нашинковать как вы привыкли. Фарш люблю использовать смешаный мясной или свиной. А в соус всегда добавляю сметану, но вы можете готовить без нее. Рис иногда отвариваю заранее, но чаще насыпаю сырой, просто немного подольше тушу. Готовлю я из в духовке, но можно и в сковороде на плите. Мясной фарш 500 г Капуста белокочанная 250 г Лук 2 шт (1 в фарш, 1 в соус) Морковь 1 шт Рис 100 г сухого Чеснок 2-3 зуб Томатная паста 1 ст л с горкой Сметана 200 г Вода 1-2 ст Соль, перец, лавровый лис 1 шт Сахар 1 ст л ✅Нашинкованную капусту нужно протушить с каплей воды до мягкости. Я просто кладу ее в кастрюлю, солю немного, вливаю 150 г води и тушу под крышкой на тихи огне. Остужаем ее. ✅В фарш добавляем рис, натертую луковицу, и капусту. ✅Соль, специи по вкусу. ✅Вымешиваем и лепим котлетки, которые выкладываем в глубокую форму для запекания. ✅Запекаем голубцы при 200* до корочки, минут 15. ✅В это время готовим подливку. ✅Обжариваем лук, морковь и чеснок. ✅Добавляем томатную пасту, Сахар, соль, лавровый лист. ✅Вливаем 2 ст воды, чуть увариваем минут 5, добавляем сметану и перемешиваем. ✅Горячим соусом заливаем запеченые голубцы и тушим в духовке при 180* 25 минут. #голубцы