Настоящие панкейки – вкусные американские оладьи на завтрак. — 17 июля 2026 г. в 04:06:00.150
Настоящие панкейки – вкусные американские оладьи на завтрак. Мои внуки очень любят блины и оладьи. Около шести лет назад мы купили блинницу с двумя насадками - одна для больших блинов а другая для оладьев. Панкейки от оладьев отличаются тем, что оладьи обычно замешиваются на кефире, а тесто для панкейков готовится на молоке. По мне, панкейки - это что-то среднее между нашими оладьями и блинами. То есть, фактически, тесто как для блинов по составу, только гуще. Для блинов я замешиваю тесто два к одному – две части молока, на одну часть муки. А для панкейков тесто замешивается один к одному. Ингредиенты: Мука - 200 г Молоко - 200 мл Сахар - 50 г Соль - 1/4 чайной ложки Яйцо - 1 шт. Растительное масло (лучше оливковое) - 60 г Сода - 1,5 чайные ложки Лимонная кислота - 1/4 чайной ложки Вместо соды и лимонной кислоты можно взять 10 граммов разрыхлителя. Приготовление: Плюс панкейков в том, что они жарятся не в масле как оладьи и поэтому получаются не такими жирными. Но конечно нужно чтобы была хорошая сковорода с антипригарным покрытием, чтобы тесто не прилипало. Подойдёт любая блинная сковорода. Муку просеять в миску. Высыпать в миску сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, соду и лимонную кислоту) и хорошо размешать. Затем добавить яйцо, молоко, растительное масло и замесить тесто. Размешать тесто так, чтобы не было комочков. Дать тесту постоять 10 минут и ещё раз перемешать. Можно начинать жарить. Если будете готовить с содой, то гасить ее заранее не нужно, это происходит в процессе перемешивания и сода начинает "работать" уже в тесте. У нас вот такая блинница. На ней есть специальная насадка и нужно налить тесто до края выемки. Если вы будете жарить на обычной сковороде, просто лейте тесто в одно место, в центр, тогда образуется ровный круг. Как только появятся такие пузырьки, можно переворачивать. Внукам очень нравится мне помогать и они по очереди наливали тесто, правда переворачивать получалось только у старшего Адриана. Как только поджарятся с двух сторон, выложить на тарелку. Панкейки получились пышные, не жирные, нежные, без привкуса соды – понравились и мне и детям, обязательно будем печь такие. А поскольку, это был у нас воскресный завтрак – к панкейкам мы сделали взбитые сливки, и пюре из фейхоа с сахаром. Но как и любые оладьи их можно есть с мёдом, вареньем, сметаной. Если рецепт понравился, ставьте лайк и подписывайтесь - тут проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи! А больше рецептов сможете найти в моей группе в ВК - там очень удобный поиск любого рецепта по поиску!