После 50 лет вредны жиры и надо убрать их из рациона – это миф! Разбираюсь подробно. — 18 августа 2026 г. в 04:04:01.348
После 50 лет вредны жиры и надо убрать их из рациона – это миф! Разбираюсь подробно. Как-то раз на приеме у врача отоларинголога, я неожиданно стала отвечать на его вопросы про питание. А пришла с тем, что у меня долго не проходил кашель, он был сухой, отрывистый и врач предположил, что дело в рационе. Назначил витамины и посоветовал включить в питание полезные жиры, а так же избегать обезжиренных продуктов. Например, есть творог 9% жирности, сметану 20% жирности и так далее. Какие жиры "враги", а какие "друзья", можно ли есть сало и сливочное масло после пятидесяти и что не так с обезжиренными продуктами - обо всем этом расскажу в этой статье. Эта статья не претендует на научную - по поводу смены рациона питания, лучше проконсультироваться с врачом. Тут то, что я узнала на эту тему и возможно вам тоже будет полезно. Итак, жиры – враги или друзья? Часто можно услышать: «Пожилым людям нужно избегать жиров, питаться почти обезжиренной пищей». Но так ли это на самом деле? На самом деле жиры – не враги, а важная часть рациона! Многие годы нам твердили, что жиры – это вредно, что они приводят к лишнему весу и проблемам с сердцем. Но наука не стоит на месте, и сегодня мы знаем: жиры бывают разными, и некоторые из них жизненно необходимы! Полезные жиры (ненасыщенные): - Оливковое, льняное, подсолнечное масло - Жирная рыба (сельдь, скумбрия, лосось) - Орехи, авокадо, семена Они поддерживают работу мозга, укрепляют сосуды, помогают усваиваться витаминам (A, D, E, K) и даже улучшают настроение! Вредные жиры (трансжиры и избыток насыщенных): - Маргарин, фастфуд, магазинная выпечка - Жирные колбасы, копчености Их действительно стоит ограничивать! Почему после 50 лет нельзя отказываться от жиров? С возрастом обмен веществ замедляется, но это не значит, что нужно переходить на обезжиренный творог и сухарики. Наоборот: Жиры защищают суставы – они помогают сохранять эластичность хрящей. Поддерживают память и ясность ума – мозг на 60% состоит из жиров! Дают энергию – особенно важно, если активность снижается. Как правильно включать жиры в рацион? 1. Заменяйте майонез на ложку оливкового масла в салате или сделайте домашний майонез, это очень просто. 2. Добавляйте горсть орехов или семечек в кашу или йогурт. 3. Обязательно ешьте рыбу 2-3 раза в неделю. 4. Готовьте на полезных маслах, но не перегревайте их. Главное – умеренность и баланс! Не нужно бояться жиров, нужно просто выбирать правильные. Много споров и о том, можно ли есть солёное сало и сливочное масло после 55 лет, чего от них больше вреда или пользы? Вокруг этих продуктов столько мифов и предубеждений, что захотелось разобраться. Я например с удовольствием ем и то и другое и нахожусь, в свои 54 года, в достаточно в хорошей форме. Сливочное масло: «за» и «против» Польза: - Содержит витамины A, D, E, K2, которые важны для зрения, костей и иммунитета. - Натуральные жиры помогают поддерживать мозговую активность и гормональный баланс. По утрам я пишу и нужна концентрация, а я очень люблю на завтрак бутерброды с маслом - может быть они помогают? - В умеренных количествах (15-20 г в день) не вредит сердцу, если нет серьёзных проблем с холестерином. Осторожно: - При атеросклерозе и высоком холестерине лучше ограничить. - Не стоит нагревать до дыма (горит быстрее оливкового) – полезнее добавлять в готовые блюда. Я очень редко добавляю при жарке сливочное масло - могу добавить в конце готовки для вкуса. Солёное сало: неожиданная польза Чем полезно: - Богато мононенасыщенными жирами (как в оливковом масле!) и арахидоновой кислотой**, которая поддерживает работу сердца. - Содержит селен – мощный антиоксидант, особенно важный для пожилых. - Даёт долгое чувство сытости – иногда лучше бутерброда с колбасой! Когда ограничить: - При гипертонии (из-за соли). - При болезнях печени и поджелудочной. - Оптимальная порция – 1–2 тонких ломтика в день, не каждый день. Продолжение ниже 👇