ПЮРЕ ИЗ ЯГОД БЕЗ САХАРА. ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ ДЛЯ НАЧИНОК. — 13 июня 2026 г. в 20:44:05.345
ПЮРЕ ИЗ ЯГОД БЕЗ САХАРА. ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ ДЛЯ НАЧИНОК. Р е ц е п т: alina2cakeschool Милые, летний сезон скоро будет в самом разгаре! Делайте заготовки, которые облегчат вашу жизнь зимой. Пропорции для любых ягод (без сахара!) · Ягодное пюре (протёртое) — 1 кг · Глюкозы сироп — 100–150 г (10–15%) Уварить до 105–107°C, остудить, разложить по контейнерам. Почему я советую использовать глюкозный сироп? ✔️ Блокирует крупные кристаллы льда, текстура остаётся гладкой. ✔️ Работает как натуральный консервант и дольше хранится. ✔️ Не даёт расслаиваться при заморозке. Как хранить? 1. В вакуумных мешках, намного дольше хранится и не впитывает посторонние запахи. 2. В маленьких контейнерах (100–300 мл) удобно тем, что сразу замораживаете нужные порции. Обязательно подписывайте: ягода, дата, вес. Только, пожалуйста, подходите к заготовкам с умом. Не замораживайте всё подряд и в больших объёмах. Делайте только те пюре, которые вы точно используете.