ГАЛЕТА С ЯГОДАМИ / ФРУКТАМИ — 12 июня 2026 г. в 11:08:20.277
ГАЛЕТА С ЯГОДАМИ / ФРУКТАМИ А в т о р: vkus_lobacheva Ингредиенты: Тесто: • 150 г муки • 100 г сливочного холодного масла • 1 г соли • 40 г очень холодной воды Начинка: Может быть любая: яблоки🍎, груши🍐, ягоды🍓🫐🍒 любые - 400-500 г чем больше, тем вкуснее. Для того чтобы ваша ягода меньше вытекала, на тесто высыпаем крахмал и сахар в пропорции 1:1 (40 г:40 г) я добавила ещё столько же миндальной муки (но не обязательно). Приготовление: Муку и соль просеять в чашу миксера, затем нарезать кубиками холодное масло, выложить в муку и начать перемешивать на маленькой скорости, лопаткой подливая холодную воду (лучше ледяную). Долго перемешивать не нужно, а то тесто будет затянутым и не нежным, как только оно собралось в комочек, ГОТОВО! Выдержать тесто в холодильнике хотя бы 30 минут, лучше дольше. Далее нужно раскатать тесто диаметром 25-30 см (2 галеты) посыпать смесью из крахмала и сахара, уложить ягоды и фрукты. Затем смазать края теста яйцом и посыпать сахаром. Выпекать при температуре 200 градусов С до золотистого цвета минут 20-25. Мастер- классы. Десерты.