ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА С НАЧИНКОЙ — 12 июня 2026 г. в 14:43:57.530
ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА С НАЧИНКОЙ Если у вас есть остатки или обрезки шоколадного коржа, то можете использовать их, а если нет, то испеките любой корж на ваше усмотрение. Измельчите в блендере в мелкую крошку. Сгущенку 100 мл и сливки 200-250 мл взбейте в легкий воздушный крем. Соедините с крошкой и хорошо перемешайте. Основа готова. Для начинки: Белый шоколад -100 г Фисташковая паста - 1 ст.л. Шоколад растопите, соедините с пастой и поставьте в морозильник (можете сформулировать из них шарики, а можно просто ложкой класть внутрь). Замороженное малиновое конфи - 200 г Сформируйте из бисквитной массы небольшие шарики, равномерно распределяя внутри начинку из белого шоколада с пастой и малиной. Аккуратно оберните начинку бисквитной массой и скатайте ровные шарики. Уберите заготовки в морозильную камеру на 30-40 минут, чтобы они хорошо охладились и стали плотными. Для глазури растопите шоколад молочный или белый вместе с кокосовым маслом в пропорции: 200 г шоколада и 40 г кокосового масла. Тщательно перемешайте до однородности. Окуните охлаждённые шарики в растопленный шоколад, дайте стечь излишкам глазури и украсьте по своему вкусу: сублимированной малиной, орехами. Десерт готов! Получаются очень вкусные, нежные и эффектные. Мастер- классы. Десерты.