ГЛАЗУРЬ МАРШМЕЛЛОУ — 19 июня 2026 г. в 14:34:40.182
ГЛАЗУРЬ МАРШМЕЛЛОУ А в т о р: sweethistor 🍓🍒Малина из мармелада: max.ru/lakomkamk/AZzuADZwKHU Ингредиенты: Сахар - 100 г Вода для сахара - 25 г Желатин (220 блум).- 5 г Вода для желатина - 30 г Приготовление: Замачиваем желатин в холодной воде. Сахар с водой нагреваем на среднем огне , (на этом этапе можно добавить краситель, прямо в сироп) периодически помешивая, не кипятим!, варим до растворения сахара, доводим до кипения и закидываем набухший желатин. Взбиваем ручным миксером, масса должна посветлеть и сильно увеличиться в объеме. Если красителя не хватило, т.к масса светлеет, можно добавить ещё немного. Как только масса начнет накручиваться на венчики, прекращаем взбивать. Перекладываем в кондитерский мешок и наносим на охлажденнный торт. Убедитесь, что глазурь не горячая, иначе крем на торте потечет. Мастер- классы. Десерты.