ТОРТ АДВОКАТ — 22 августа 2026 г. в 12:14:09.758
ТОРТ АДВОКАТ А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking Роскошный торт без муки и глютена! Нереально вкусный торт с яичным ликёром, тает во рту! Знаменитый немецкий Eierlikörtorte! Рецепт яичного ликера: max.ru/lakomkamk/AaApcQfuXOY Ингредиенты: Для 2-х бисквитов диаметром 20 см: 320 г молотого миндаля* 80 г кукурузного крахмала 2 ч.л. без горки разрыхлителя 120 г размягчённого сливочного масла 8 яиц среднего размера щепотка соли 8 г ванильного сахара 200 г сахара 80 г яичного ликёра 100 г шоколадной крошки (30-50% какао)** *Я беру 280 г очищенного и 40 г неочищенного миндаля, но это не принципиально здесь. Можно брать и миндальную муку более тонкого помола. **Если выпекать без шоколадной крошки, следует добавить 40 г сахара Выпекать бисквиты при температуре 165 градусов Цельсия на среднем уровне С конвекцией примерно 35-40 минут. ИЛИ при температуре 180 градусов Цельсия на среднем уровне без конвекции примерно 45 минут. Для пропитки: 150 мл молока Для начинки "Яичный ликёр": 600 г яичного ликёра 30 г кукурузного крахмала 20 г сахара 8 г ванильного сахара 50 мл молока 100 г сливочного масла ❗️ВНИМАНИЕ Если вы не будете украшать торт начинкой "Яичный ликёр", тогда следует приготовить эту начинку из расчёта порции на 450 г яичного ликёра! Для крема: 500 мл охлаждённых сливок 33% 16 г ванильного сахара 16 г загустителя для сливок 80 г сахарной пудры 265 г охлаждённого сыра Филадельфия 250 г охлаждённого сыра Маскарпоне Для украшения: 100 г шоколадной крошки Подписаться на Мастер-классы. Десерты.