ВАФЕЛЬНАЯ КРОШКА
ВАФЕЛЬНАЯ КРОШКА Для хрустящего слоя в торте Ингредиенты: 50 г сливочного масла 82,5% 50 г сахарной пудры щепотка соли крупная 40 г муки пшеничной 60 г яичного белка ваниль по желанию Приготовление: Масло растопить до жидкого состояния, но не кипятить. Добавить пудру и соль, перемешать. Добавить муку, перемешать. Добавить белок и ваниль, перемешать. Вылить 1/3 массы на коврик и распределить тонким прозрачным слоем. Выпекать 180℃ - 7 минут, до золотистого цвета. Снять с противня, дать остыть и сломать руками до состояния крошки. Хранение: в герметичной упаковке, при комнатной температуре, без попадания солнечных лучей до 3 месяцев. Мастер-классы. Десерты.
1 811 просмотров