ИДЕАЛЬНЫЙ ТОРТ СПАРТАК
ИДЕАЛЬНЫЙ ТОРТ СПАРТАК Я долго искала идеальный рецепт торта Спартак и наконец нашла. Он получается очень мягкий, с насыщенными шоколадными коржами и нежным кремом. Секрет этого торта - правильно приготовить коржи и дать ему пропитаться ночь. Ингредиенты: Коржи: Мука — 400 г Какао-порошок — 52 г Сахар — 150 г Сливочное масло — 100 г Яйца — 2 шт. Мёд — 160г Сода — 1 ч. л. Крем: Кукурузный крахмал — 40 г Сахар — 150 г Сливочное масло — 200 г Желтки — 2 шт. Молоко — 500 мл Ванильный сахар — 2 пакетика Приготовление: Сахар, сливочное масло и мёд нагреть до однородности. Добавить соду и проварить около 1 минуты до карамельного цвета. Немного остудить и добавить яйца. Добавить какао и муку — получится мягкое тесто. Разделить тесто на 10 коржей. Выпекать 5–7 минут в разогретой до 180 градусов С духовке. Приготовить заварную основу для крема и полностью остудить. Желтки с сахаром, крахмалом и 150 мл молока хорошо размешать, добавить оставшееся молоко, варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Полностью остудить, чтобы масло и заварная основа были одной температуры, Взбить сливочное масло и постепенно добавить заварной крем. ❗️Важно: сливочное масло и заварной крем должны быть одной температуры — комнатной. Собрать торт и убрать в холодильник на ночь. Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Проверенные рецепты Мастер-классы. Десерты. Торты. Десерты. Рецепты.
Канал в каталоге Максиметера
8 427 подписчиков · Образование