ТОРТ МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК
ТОРТ МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК А в т о р: nonsense_bakery Нежный и легкий. Самый любимый! Все очень просто. Ваш ❤️ даст мне знать, что вы видите рецепт🙏🏻 Ингредиенты на 2 бенто торта диаметром 12 см и высотой 10 см или на один торт диаметром 18-20 см и высотой 8-10 см. Бисквит диаметром 18-20 см (или на лист 30х24 ): 4 яйца СО (О-отборное) 150 г сахара 40 г растительного масла 120 г муки просеянной 6 г разрыхлителя теста 25 г какао-порошка щепотка соли 50 г кипятка (или кипящего молока) Яйца с сахаром взбить до пышной белой пены, до увеличения в объеме в 4-5 раз. Влить масло, перемешать миксером несколько секунд. Муку, какао и разрыхлитель смешать и просеять в яичную массу. Перемешать аккуратно лопаткой снизу вверх до однородности легкими движениями. Влить кипяток и еще раз аккуратно перемешать. Тесто тут же вылить в заранее приготовленную форму и выпекать сразу, чтобы оно сохранило воздушность. Можно выпекать в круглой форме и потом разрезать бисквит на коржи, можно выпекать пластом и вырубкой вырезать коржи для бенто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов С духовке. 10 минут с конвекцией + 7-10 минут без конвекции. В высоких круглых формах выпекать 20-22 минуты с конвекцией + 10 минут без конвекции. После приготовления остудить в форме. Затем удалить форму и пергамент, завернуть аккуратно в пленку (бисквит очень нежный) убрать в холодильник на несколько часов или можно работать сразу! Крем: 400 г сметаны 250 г сгущенного молока 600 г сливок 33% ванилин щепотка соли 20 г желатина + 70 г воды Желатин замочить в холодной воде. Сливки взбить, ввести сметану и сгущенку, перемешать. Растопить желатин в микроволновке импульсами по 5-10 секунд, не доводя до кипения, перемешать и ввести в крем. Сразу же активно взбить, чтобы желатин распределился равномерно. Если вы переживаете, что желатин в креме застынет нитями, можно использовать метод предварительного смешивания: ввести в горячий растопленный желатин 3-4 ложки крема, тщательно перемешать до однородности и уже затем эту часть крема ввести в основной крем и взбить вместе. Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ:\ Торты. Десерты. Рецепты. Проверенные рецепты Мастер-классы. Десерты.
Канал в каталоге Максиметера
8 427 подписчиков · Образование