ТОРТ МОЛОЧНЫЙ МАЛЬЧИК — 2 июня 2026 г. в 18:36:23.358
ТОРТ МОЛОЧНЫЙ МАЛЬЧИК А в т о р: Павел Сизов villi_vonki Бисквит: Яйцо - 2 Сгущенное молоко - 1 банка Масло сливочное - 100 Мука - 200 Разрыхлитель - 6 Соль - 2 Ванилин - 3 В миске соединить яйцо, растопленное сливочное масло, сгущенку, все хорошо перемешать, добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью по желанию добавить ванилин. Испечь 3 бисквита диаметром 18 см в разогретой до 170 градусов С духовке 10-13 минут. Разрезать их после остывания на 2 коржа. Можно сразу испечь 6 коржей, если есть желание и возможность. Крем: Сыр творожный - 0.550 Сахарная пудра - 90 Ванильная паста - 10 Сливки не взбитые - 100 Сливки взбитые 33% - 400 Сублимат малины - 10 Сыр и сливки должны быть максимально охлажденными. Взбить 350 мл сливок в пышную устойчивую массу, переложить в миску, убрать в холодильник. Сыр соединить с сахарной пудрой хорошо растереть с помощью венчика, добавить ванильную пасту и сливка все хорошо перемешать до полного объединения. После добавить взбитые сливки и в самом конце добавляем сублимат, крем готов. На каждый корж берём 150 - 160 г крема, оставшийся крем используем на украшение торты после его стабилизации через 10-14 часов. Пропитка: Молоко 20-30 мл на корж. Начинка и декор на ваше усмотрение. Собираем торт в форме 18 см, убираем в холодильник на 10-14 часов, украшаем. Мастер- классы. Десерты.