Хек в томатной заливке.
Хек в томатной заливке. • Хек — 700–800 г • Мука — для панировки • Томатный сок или томаты — 0,5 л • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Томатная паста — 2 ст. л. • Лавровый лист — 2 шт. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Растительное масло — для жарки Хек нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и обваляйте в муке. Обжарьте рыбу на растительном масле до лёгкой золотистой корочки. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи до мягкости, затем добавьте томатную пасту и влейте томатный сок. Положите лавровый лист, немного соли и перца. В томатную подливу аккуратно выложите рыбу. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 20 минут, чтобы хек пропитался ароматным соусом. Подавайте с картофельным пюре, рисом или макаронами. Получается нежная рыбка в насыщенной подливе — прямо как в советской столовой по пятницам. Совет: особенно вкусно, если дать рыбе немного настояться в соусе перед подачей.