Фаршированная скумбрия.
Фаршированная скумбрия. • Скумбрия — 2 шт. • Отварной рис — 100 г • Томат — 1 шт. Для маринада: • Оливковое масло — 3 ст. л. • Лимонный сок — 1 ст. л. • Соевый соус — 2 ст. л. • Итальянские травы — 1 щепотка • Горчица в зёрнах — 1 ч. л. Скумбрию очистите, удалите внутренности и хорошо промойте. Для маринада смешайте оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, итальянские травы и горчицу в зёрнах. Натрите рыбу маринадом снаружи и внутри, оставьте на 20–30 минут. Томаты нарежьте небольшими кубиками и смешайте с отварным рисом. Полученной начинкой наполните скумбрию и при необходимости закрепите края зубочистками. Выложите рыбу в форму для запекания и готовьте при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки и полной готовности. Перед подачей сбрызните скумбрию свежим лимонным соком и украсьте зеленью. Это сделает вкус ещё ярче и ароматнее.