ВЕЕР ИЗ БАКЛАЖАНОВ С НАЧИНКОЙ.
ВЕЕР ИЗ БАКЛАЖАНОВ С НАЧИНКОЙ. • Баклажаны — 2 шт. • Помидоры — 2 шт. • Сыр — 150 г • Чеснок — 2 зубчика • Майонез или сметана — 2–3 ст. л. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Зелень — по желанию • Растительное масло — для смазывания Баклажаны промойте и разрежьте вдоль, не дорезая до конца, чтобы получился «веер». Слегка посолите и оставьте на 10–15 минут, затем промокните лишнюю влагу. Помидоры нарежьте кружочками, сыр — ломтиками. Чеснок смешайте с майонезом или сметаной. Между пластинками баклажана вложите помидоры и сыр, затем слегка смажьте чесночным соусом. Выложите баклажаны в форму, сбрызните маслом и запекайте при 180 °C около 35–40 минут до мягкости. Перед подачей посыпьте зеленью. Получается сочное, ароматное блюдо с аппетитной сырной корочкой — как домашняя закуска к семейному ужину.