Сырные дранники ...
Сырные дранники Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 луковица, 1 яйцо, 100–150 г твёрдого сыра, 1–2 ст. л. муки, 1 ст. л. сметаны, соль, перец, масло. Способ: Картофель и лук натереть на мелкой тёрке, отжать массу. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать картофельную массу с сыром, яйцом, сметаной, солью, перцем и мукой. Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывать ложкой лепёшки, жарить по 3–4 минуты с каждой стороны (дольше обычного, чтобы сыр расплавился). Подавать горячими со сметаной и зеленью, можно посыпать тёртым сыром. Дранники с чесноком Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 луковица, 1 яйцо, 3–4 зубчика чеснока, 2–3 ст. л. муки, соль, перец, масло; для соуса — 2 ст. л. сметаны, 1 зубчик чеснока, укроп. Способ: Картофель и лук натереть, отжать. Чеснок пропустить через пресс: половину добавить в массу, половину оставить для соуса. В массу добавить яйцо, муку, соль, перец, чеснок, перемешать. Жарить на разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны. Для соуса: смешать сметану с оставшимся чесноком, солью и рубленым укропом. Подавать дранники горячими с чесночным соусом. Дранники с грибами Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 луковица, 1 яйцо, 2–3 ст. л. муки, соль, перец, масло; для соуса — 300 г шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, зелень. Способ: Картофель и лук натереть, отжать, добавить яйцо, муку, соль, перец, перемешать. Жарить дранники на разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны. Для соуса: грибы нарезать пластинками, лук — кубиком. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, жарить 7–10 минут до испарения жидкости. Добавить сметану, соль, перец, тушить 3–5 минут, в конце добавить зелень. Подавать дранники, полив грибным соусом. Вариант с начинкой: положить ложку грибной начинки между двумя тонкими дранниками и обжарить как «сэндвич».Сохрани✅