Кефир или йогурт: в чём разница?
Кефир или йогурт: в чём разница? Оба продукта получают из молока с помощью ферментации, но закваски у них разные. Для классического йогурта используют определённые молочнокислые бактерии, а в кефирной закваске присутствует более сложное сочетание бактерий и дрожжей. Поэтому кефир обычно получается более жидким и имеет характерный кисловатый вкус. Нельзя сказать, что один из этих продуктов всегда полезнее другого. Пищевая ценность зависит от жирности молока, количества белка, добавок и сахара в конкретном продукте. Для повседневного питания лучше выбирать кефир или натуральный йогурт без большого количества сахара, ароматизаторов и сладких наполнителей. Обращайте внимание не на яркую надпись на упаковке, а на состав. Кефир удобнее пить, а густой йогурт можно использовать как самостоятельный перекус или основу для блюда. Выбирать стоит тот продукт, который вам нравится и хорошо переносится. Главное различие — не в “полезности”, а в составе закваски, вкусе и консистенции. Мое здоровье 👉 Подписаться