МК

Мужская кухня

Прочее · 28 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍆 Икра из баклажанов на углях

🍆 Икра из баклажанов на углях Ингредиенты: • Баклажаны — 3,5 кг • Перец болгарский — 0,5 кг • Морковь — 1,2 кг • Лук репчатый — 1 кг • Растительное масло — 400 г • Томатная паста — 200 г • Соль — 50–60 г, сахар — 50–100 г • Чёрный перец — 10 г, уксус 4% — 20 г Готовим: 1) Запечь баклажаны и перцы до черной корочки, остудить под крышкой, очистить от кожицы и нарезать. 2) Пассеровать лук с морковью на масле, добавить томатную пасту и прогреть 5 минут. 3) Добавить баклажаны, перцы, специи и уксус. Томить под крышкой 40–50 минут. 4) Измельчить блендером, довести до кипения, разложить по банкам и простерилизовать. На 10 банок по 0,5 л. Снасти, приманки и рыбацкие хитрости: Рыбак