Кабачковый кетчуп — 6 августа 2026 г. в 09:00:37.193
Кабачковый кетчуп — Домашний, густой и ароматный кетчуп из кабачков — намного полезнее магазинного, без лишних добавок. Идеально к макаронам, мясу или картошке. ~350 руб. ~50 мин (+ 2–3 ч настаивание) Кабачки — 1,5 кг Лук — 500 г Соль — 2 ст. л. Сахар — 200 г Лавровый лист — 2 шт. Гвоздика — 4 шт. Чеснок — 5 зубчиков Томатная паста — 380 г Уксус 9% — 80 мл Кабачки и лук нарежьте, добавьте соль и сахар, оставьте на 2–3 часа, чтобы выделился сок. Доведите до кипения, положите лавровый лист и гвоздику, тушите 30 минут на среднем огне. Специи удалите. Добавьте чеснок и измельчите всё блендером в однородное пюре. Влейте томатную пасту и уксус, перемешайте. Тушите под крышкой ещё 10–15 минут, периодически помешивая. Разложите по стерилизованным банкам (выход — 5 банок по 320 мл) и укутайте до остывания. На скорую руку