Осетинский пирог с картофелем и сыром
Осетинский пирог с картофелем и сыром — Невероятно сочный и сытный пирог с нежным картофельно-сырным наполнением. Простой рецепт без лишних хлопот. ~350 руб. ~15 мин (+ 12 мин выпечка) **Тесто:** Мука — 350 г Дрожжи сухие — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Масло растительное — 20 мл Вода — 300 мл **Начинка:** Картофельное пюре (охлаждённое) — 200 г Сыр (сулугуни, адыгейский или брынза) — 200 г **Для смазывания:** Масло топлёное или сливочное — по вкусу Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар, влейте воду комнатной температуры. Замесите липкое тесто. Добавьте растительное масло, вмешайте его в тесто. Оставьте на 20 минут. Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто. Расплющите в круг, выложите начинку из смеси пюре и тёртого сыра. Соберите края теста в мешочек, защипните. Переверните швом вниз и аккуратно растяните руками в круглый пласт. Сделайте в центре отверстие. Выпекайте при 220°C 10–12 минут. Не передерживайте, иначе пирог высохнет. Готовый пирог смажьте маслом. На скорую руку