Сочники с клюквой и апельсином — 3 октября 2026 г. в 13:00:24.313
Сочники с клюквой и апельсином — Нежное творожное тесто, кисло-сладкая начинка с вяленой клюквой и свежей апельсиновой цедрой — идеальный десерт к чаю. ~350 руб. ~20 мин (+ 15 мин выпечка + 15 мин остывание) Для теста: Мука — 230 г Сливочное масло — 100 г Яйцо — 1 шт. Сахарная пудра — 2 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепотка Для начинки: Творог 5% — 180 г Сахарная пудра — 2 ст. л. Сметана 20% — 1 ст. л. Яичный желток — 1 шт. Мука — ½ ст. л. Вяленая клюква — 30 г Апельсин (цедра) — 1 шт. Нарежьте охлаждённое масло кусочками, смешайте с мукой, солью, яйцом, сахарной пудрой и разрыхлителем. Замесите тесто, уберите в пакет в холодильник на 5 минут. Смешайте творог с сахарной пудрой, мукой, сметаной и половиной желтка. Добавьте цедру апельсина и клюкву, перемешайте. Разделите тесто на 8 частей, каждую раскатайте в овал. На половину овала выложите начинку, накройте второй половиной, защипните края. Смажьте сочники оставшимся желтком, смешанным с водой. Выпекайте при 180°С 15 минут. Дайте остыть 15 минут. На скорую руку