🔥 МЯСНОЕ АССОРТИ НА МАНГАЛЕ С ОВОЩАМИ 🥩🍗🌶️
🔥 МЯСНОЕ АССОРТИ НА МАНГАЛЕ С ОВОЩАМИ 🥩🍗🌶️ Вот как должен выглядеть настоящий стол на природе! Сочное мясо на углях, румяная курица, люля-кебаб и запечённые овощи. А маринованный лук отлично дополняет всё это мясное великолепие 🤤 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥩 Говядина или баранина — 700 г 🍗 Куриное филе/бедро — 700 г 🥩 Фарш для люля-кебаба — 700 г 🧅 Репчатый лук — 3–4 шт. 🫑 Болгарский перец — 4–5 шт. 🍅 Помидоры — 5–6 шт. 🥒 Огурцы — для подачи 🌿 Кинза, укроп — большой пучок 🍋 Лимон — ½ шт. 🧂 Соль — по вкусу 🌶️ Чёрный и красный перец — по вкусу 🌶️ Паприка — по вкусу Для маринада мяса: 🧅 Лук — 2 шт. 🍅 Помидоры — 2 шт. 🧂 Соль — по вкусу 🌶️ Чёрный перец — по вкусу 🌶️ Паприка — 1 ч. л. 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Маринуем мясо. Лук нарезаем крупно, помидоры разминаем руками, чтобы они дали сок. Добавляем мясо, соль, перец и паприку. Всё тщательно перемешиваем руками и оставляем мариноваться минимум на 1–2 часа. 2️⃣ Подготавливаем курицу. 🍗 Курицу нарезаем крупными кусочками, добавляем соль, перец, паприку и немного лука. Перемешиваем и также оставляем промариноваться. 3️⃣ Делаем люля. 🥩 Фарш хорошо вымешиваем с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Отбиваем его несколько минут, чтобы масса стала плотной. Формируем длинные колбаски непосредственно на шампурах. 4️⃣ Разжигаем мангал. 🔥 Дрова или угли должны хорошо прогореть. Жарим мясо только над раскалёнными углями без открытого пламени. 5️⃣ Отправляем всё на мангал. Нанизываем мясо и курицу на шампуры. Люля жарим отдельно. Регулярно переворачиваем, чтобы всё равномерно подрумянилось и осталось сочным внутри. 6️⃣ Запекаем овощи. 🫑🍅 Болгарский перец и помидоры нанизываем на шампуры и обжариваем над углями до мягкости и характерных подпалин. 7️⃣ Собираем большое блюдо. Выкладываем готовое мясо, курицу и люля-кебаб на деревянную доску. Добавляем запечённые перцы и помидоры, сверху — кольца свежего или маринованного лука. 🌿 Рядом обязательно ставим много свежей зелени, огурцы, помидоры и любимый соус. 🔥 Главное — подавать всё сразу с мангала, пока мясо горячее и максимально сочное. Такое ассорти собирает за столом всю компанию!