🔥 ТОШНОТИКИ ПО ГОСТУ — ТЕ САМЫЕ ПИРОЖКИ С ВОКЗАЛА! 🤫
🔥 ТОШНОТИКИ ПО ГОСТУ — ТЕ САМЫЕ ПИРОЖКИ С ВОКЗАЛА! 🤫 Помните этот уличный перекус, перед которым невозможно было устоять на перроне? Горячие, жирненькие, с сочным ливером внутри и хрустящей корочкой… Та самая ностальгия! 😍 🥖 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА (на 12–15 пирожков): 💧 Тёплая вода — 300 мл 🌾 Пшеничная мука — 500 г 🧪 Сухие дрожжи — 5 г (или 15 г свежих) 🍬 Сахар — 1 ст. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🛢️ Растительное масло — 1 ст. л. Готовим тесто: 1️⃣ Соедините муку, тёплую воду, дрожжи, сахар, соль и растительное масло. 2️⃣ Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час. 3️⃣ Смажьте руки и стол растительным маслом — муку больше не добавляем! Разделите подошедшее тесто на 12–15 шариков. 🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЛИВЕРНОЙ НАЧИНКИ: 🥩 Говяжье или свиное сердце — 300 г 🫁 Лёгкое или печень — 300 г 🧅 Репчатый лук — 3 крупные шт. 🧈 Сливочное масло — 30 г 🍲 Бульон — 70 мл 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 🛢️ Растительное масло для жарки — около 500 мл Готовим начинку и пирожки: 4️⃣ Субпродукты хорошо промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем пропустите через мясорубку. 5️⃣ Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. 6️⃣ Соедините ливер с луком, добавьте бульон, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте — начинка должна получиться сочной. 7️⃣ Каждый шарик теста разомните пальцами в лепёшку, выложите начинку и тщательно защипните края. 8️⃣ Хорошо разогрейте растительное масло и обжаривайте пирожки до румяной, хрустящей корочки со всех сторон. 🔥 Горячее воздушное тесто, сочный ливер и та самая жареная корочка — вкус, который многие помнят ещё с вокзальных перронов! 🤤 Кто помнит те самые ТОШНОТИКИ — ставьте 🔥!