СОЧНЫЕ ДОМАШНИЕ БЕЛЯШИ — РУМЯНАЯ КОРОЧКА И МНОГО НАЧИНКИ 🤤🔥 — 2 октября 2026 г. в 12:19:58.191
СОЧНЫЕ ДОМАШНИЕ БЕЛЯШИ — РУМЯНАЯ КОРОЧКА И МНОГО НАЧИНКИ 🤤🔥 Мягкое тесто, ароматный фарш и сок внутри — сохраняйте рецепт, чтобы приготовить на выходных ❤️ 📝 Ингредиенты Для теста: • Тёплая вода — 250 мл • Сахар — 1 ст. л. • Сухие дрожжи — 10 г • Соль — ½ ч. л. • Подсолнечное масло — 2 ст. л. • Мука — по исходному рецепту 4–5 стаканов, но добавляйте постепенно: может понадобиться меньше Для начинки: • Смешанный фарш — 500 г • Лук — по вкусу • Соль, перец — по вкусу • Вода — 50 мл Для жарки: • Растительное масло 👩🍳 Приготовление 1️⃣ В тёплой воде размешайте сахар и дрожжи. Добавьте соль, масло и постепенно всыпайте просеянную муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто — не забивайте его мукой. 2️⃣ Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тепле на 30–60 минут, до увеличения в объёме. 3️⃣ Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Добавьте 50 мл воды и хорошо перемешайте — начинка получится сочнее. 4️⃣ Разделите тесто примерно на 12 частей, скатайте шарики. Накройте полотенцем, чтобы они не заветривались. 5️⃣ Каждый шарик раскатайте в лепёшку. В центр положите начинку, соберите края к середине и хорошо защипните, оставив небольшое отверстие. 6️⃣ В сковороде разогрейте масло: оно должно доходить примерно до половины беляша. Выкладывайте отверстием вниз и жарьте на умеренном огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки и полной готовности фарша. Если быстро темнеют — уменьшите огонь. 7️⃣ Готовые беляши переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими — пока корочка хрустит 😍