СОЛЯНКА С КОПЧЁНОСТЯМИ — ТО, ЧТО НУЖНО В ПАСМУРНЫЙ ДЕНЬ 🍖🥓
СОЛЯНКА С КОПЧЁНОСТЯМИ — ТО, ЧТО НУЖНО В ПАСМУРНЫЙ ДЕНЬ 🍖🥓 Наваристая, ароматная, с лёгкой кислинкой! А со сметаной и долькой лимона — особенно вкусно 🤤 📝 Ингредиенты на кастрюлю 2 л: • Лук — 1 маленькая луковица • Морковь — 1 маленькая • Сосиски и колбаса — по вкусу • Копчёная грудка или другие копчёности — по желанию • Томатная паста — 1 ст. л. без горки • Маринованные огурцы — 2 небольших • Оливки без косточек — около 100 г • Картофель — 1 средний • Бульон или вода — примерно 1–1,5 л, с учётом объёма остальных продуктов • Огуречный рассол и рассол от оливок — по вкусу • Немного растительного масла для обжаривания Сушёный чеснок, паприка, чёрный и острый красный перец — по вкусу. Лавровый лист — по желанию. 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Нарежьте лук, морковь, огурцы и мясные продукты. Картофель нарежьте небольшими кубиками. 2️⃣ В кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла. Обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте сосиски, колбасу и копчёности, готовьте ещё 3–4 минуты. 3️⃣ Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте около минуты. 4️⃣ Отдельно отварите картофель в бульоне или воде почти до готовности. Перелейте вместе с жидкостью в кастрюлю с зажаркой, оставляя место для огурцов, оливок и рассола. 5️⃣ Добавьте огурцы, оливки, специи и понемногу влейте рассол. Варите на слабом огне ещё 7–10 минут, до мягкости картофеля. Соль добавляйте только после пробы — копчёности и рассол уже солёные. 6️⃣ Выключите огонь и дайте солянке настояться под крышкой 10–15 минут. 🍋 Подавайте с зеленью, лимоном и ложкой сметаны. Сохраняйте рецепт для уютного домашнего обеда ❤️