ПИДЕ С МЯСОМ И СЫРНЫМИ БОРТИКАМИ 🥙😍
ПИДЕ С МЯСОМ И СЫРНЫМИ БОРТИКАМИ 🥙😍 Мягкое тесто, сочная мясная начинка и тягучий сыр даже в бортиках! 🤤 📝 Ингредиенты Для теста: • Тёплая вода — 1 стакан (200 мл) • Тёплое молоко — 1 стакан (200 мл) • Растительное масло — 50 мл • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1,5 десертной ложки • Быстродействующие дрожжи — 1 пакетик • Мука — 5 стаканов (стакан 200 мл), добавляйте постепенно Для начинки: • Мясной фарш — 400 г • Лук — 1 шт. • Красный сладкий перец — 1 шт. • Зелёный перец — 2 шт. • Помидоры — 2 шт. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Оливковое масло — по вкусу • Сыр кашар или другой хорошо плавящийся сыр — для начинки и бортиков Для смазывания: • Яичный желток — 1 шт. • Молоко — 1 ст. л. 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Смешайте тёплую воду, молоко, растительное масло, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут. 2️⃣ Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час. 3️⃣ Мелко нарежьте лук, перцы и помидоры. Смешайте с фаршем, добавьте соль, чёрный перец и немного оливкового масла. Натрите сыр. 4️⃣ Разделите тесто на 8 частей. Каждую раскатайте в вытянутую овальную лепёшку. Вдоль длинных краёв выложите сыр, заверните его в тесто и хорошо защипните. Соедините кончики, придавая форму лодочки. 5️⃣ Переложите пиде на противень с пергаментом. Смажьте бортики желтком, смешанным с молоком. В середине распределите мясную начинку тонким слоем и добавьте тёртый сыр. 6️⃣ Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке до румяной корочки и полной готовности мясной начинки. Можно поставить противень на нижний уровень, ориентируясь на особенности своей духовки. Подавайте горячими, пока сыр тянется! ❤️