Свинина по-карибски — 16 июня 2026 г. в 07:00:12.243
Свинина по-карибски Чипотле — это копченые перцы халапеньо, которые можно превратить в ароматный соус. Для тех, кто любит поострее! Ингредиенты: ⁃ свинина без кости ⁃ молотая корица ⁃ хлопья перца чили ⁃ черный молотый перец ⁃ семена желтой горчицы ⁃ семена укропа ⁃ соль ⁃ растительное масло Соус: ⁃ молотый ямайский перец ⁃ молотая гвоздика ⁃ молотый кориандр ⁃ молотая корица ⁃ яблочное пюре ⁃ сливочное масло ⁃ чипотле в соусе адобо (пюре) ⁃ оливковое масло ⁃ вустерский соус ⁃ мед ⁃ соевый соус ⁃ чеснок ⁃ апельсин(цедра) ⁃ кориандр свежий Древесные стружки для копчения поставить в воду и слить заранее.Заверните пропитанную водой древесную стружку в алюминиевую фольгу и положите прямо на угли. Семена укропа, горчицы, хлопья красного перца, черный перец растереть до однородной массы, добавить корицу и перемешать. Мясо вымыть, обсушить и нарезать на стейки. Натереть стейки полученной пряной смесью и солью, оставить при комнатной температуре на 1 час. Стейки сбрызнуть маслом, выложить на решетку и готовить 5-7 минут, периодически переворачивая, снять с решетки и дать им отдохнуть. Нарезать соломкой, выложить на блюдо, полить лимонным соком. Смешайте 12 ингредиентов соуса в кастрюле и поставьте на боковую горелку. Доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты. Подавайте мясо с острым карибским соусом и шпинатом. Подписывайтесь на канал с рецептами